SEMILLAS DE SÉSAMO

El sésamo, también llamado ajonjolí, es una semilla muy utilizada en la cocina. Como la maýoría de las semillas y frutos secos, tiene un alto porcentaje en grasas y por lo tanto es altamente energético por lo que debes consumirlo con moderación si estás siguiendo una dieta de control de peso. (no más de dos cucharadas soperas al día)

Las semillas de sésamo poseen una elevada cantidad de proteínas, además de ser ricas en metionina un aminoácido esencial. Continen grasas insaturadas, es decir de las que llamamos 'buenas'.

Las semillas de sésamo contribuyen a reducir el nivel de colesterol. Tienen altos niveles de calcio, de hierro, de zinc (un mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.

Para una mejor absorción de los nutrientes de las semillas de sésamo es imprescindible tostarlas (se pueden comprar ya tostadas) y triturarlas.

Las semillas de sésamo poseen también buenas cantidades de fibra, por lo que su consumo resulta beneficioso para la regulación de la función intestinal.

¿ Cómo consumirlas?
Puedes tomarlas sólas o espolvorearlas en tu yogur, ensaladas, cremas, postres...

No esperes más y que no falten semillas de sésamo en tu despensa!!!