PANECILLOS ECOLÓGICOS CASEROS CON SÉSAMO.
Hoy hemos probado a hacer nuestros propios panecillos, son muy fáciles de elaborar y lo mejor de todo es lo bien que nos lo hemos pasado, como les encanta amasar a los niños aunque se han puesto perdidos de harina jejejeje...
INGREDIENTES
250 gramos de harina integral de centeno ecológica.
250 gramos de harina integral de espelta ecológica.
1 sobre de levadura de panadería.
375 mililítros de agua.
1 cuchara sopera rasa de sal iodada.
Semillas de sésamo, pasas, frutos secos... (lo que prefiráis)
ELABORACIÓN
Mezclamos los dos tipos de harina en un bol grande. Incorporamos la levadura y mezclamos bien todo. A continuación, calentamos un poquito el agua en el microondas hasta que esté templada, no caliente. Vertemos el agua, la sal y las semillas de sésamo. (También aquí podéis añadir pasas, otro tipo de semillas, frutos secos...) Mezclamos todo, si vemos que queda demasiado seco añadimos un poquito más de agua templada. Ahora echamos en la encimera harina blanca y ponemos la masa, vamos amasando hasta que la masa no se nos pegue en las manos, para ello deberemos incorporar poco a poco algo de harina. Cuando consigamos que no se nos pegue, lo colocamos en una fuente sobre papel vegetal y lo dejamos reposar unas dos horas a temperatura ambiente.
Pasado este tiempo, hacemos unos cortes en la parte superior y adornamos con unas semillas de sésamo que introduciremos un poquito hacia adentro para que no se caigan.
Precalentamos el horno a 220º, introducimos los panecillos y los dejamos los primeros 25 minutos a esa temperatura. (Para que se haga la corteza).
Sin abrir el horno, bajamos la temperatura a 175º y los dejamos otros 35 minutos. Los sacamos, dejamos enfrirar y ya tenemos nuestro pan listo para consumir!!!
RECETA
250 gramos de harina integral de centeno ecológica.
250 gramos de harina integral de espelta ecológica.
1 sobre de levadura de panadería.
375 mililítros de agua.
1 cuchara sopera rasa de sal iodada.
Semillas de sésamo, pasas, frutos secos... (lo que prefiráis)
ELABORACIÓN
Mezclamos los dos tipos de harina en un bol grande. Incorporamos la levadura y mezclamos bien todo. A continuación, calentamos un poquito el agua en el microondas hasta que esté templada, no caliente. Vertemos el agua, la sal y las semillas de sésamo. (También aquí podéis añadir pasas, otro tipo de semillas, frutos secos...) Mezclamos todo, si vemos que queda demasiado seco añadimos un poquito más de agua templada. Ahora echamos en la encimera harina blanca y ponemos la masa, vamos amasando hasta que la masa no se nos pegue en las manos, para ello deberemos incorporar poco a poco algo de harina. Cuando consigamos que no se nos pegue, lo colocamos en una fuente sobre papel vegetal y lo dejamos reposar unas dos horas a temperatura ambiente.
Pasado este tiempo, hacemos unos cortes en la parte superior y adornamos con unas semillas de sésamo que introduciremos un poquito hacia adentro para que no se caigan.
Precalentamos el horno a 220º, introducimos los panecillos y los dejamos los primeros 25 minutos a esa temperatura. (Para que se haga la corteza).
Sin abrir el horno, bajamos la temperatura a 175º y los dejamos otros 35 minutos. Los sacamos, dejamos enfrirar y ya tenemos nuestro pan listo para consumir!!!
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