MIJO BIOLÓGICO Y RECETA
Plato muy completo, nos aporta muchos nutrientes, vitaminas e hidratos de carbono de muy buena calidad. Os animo a que la probéis!
EL MIJO es uno de los cereales que más hierro y magnesio aportan. Por eso se recomienda en casos de debilidad física o psíquica, también contine magnesio y propiedades remineralizantes. Es una excelente alternativa a la pasta o el arroz. Al tostar el mijo ligeramente en la sartén se percibe un ligero aroma a nueces.
Está indicado en caso de anemia ferropénica, calambres musculares y embarazo. También es un excelente remedio para fortalecer la piel, el cabello, las uñas y los dientes.
Aquí tenéis la RECETA...
Ingredientes para 4 personas:
1 taza de mijo
3 cucharadas de agua
1 calabacín
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 tomates
2 zanahorias
1 vaso de caldo de verduras
2 cucharaditas de curry
aceite de oliva
sal
Preparación
1. En una cazuela con agua cuece el mijo durante 20-30 minutos (sigue las instrucciones del paquete). Cuando esté listo escurre y reserva.
2. Mientras se cuece el mijo, sofríe en una sartén con un poco de aceite los dientes de ajo, luego agrega la cebolla y una pizca de sal. Corta la zanahoria y el calabacín en trocitos pequeños.
3. Cuando la cebolla empiece a estar transparente incorpora el resto de verduras a la sartén. Sofríe durante unos 15 minutos a fuego lento y moviendo de vez en cuando la verdura para que no se quemen.
4. Cuando las verduras empiecen a estar blanditas incorpora el caldo de verduras. Deja que el caldo se vaya evaporando.
5. Cuando casi no quede caldo, incorpora el mijo y mezcla.
6. Por último añadele un poquito de curry y mezcla bien. ¡¡Verás qué color y sabor tan bueno queda!!
EL MIJO es uno de los cereales que más hierro y magnesio aportan. Por eso se recomienda en casos de debilidad física o psíquica, también contine magnesio y propiedades remineralizantes. Es una excelente alternativa a la pasta o el arroz. Al tostar el mijo ligeramente en la sartén se percibe un ligero aroma a nueces.
Está indicado en caso de anemia ferropénica, calambres musculares y embarazo. También es un excelente remedio para fortalecer la piel, el cabello, las uñas y los dientes.
Aquí tenéis la RECETA...
VERDURAS SALTEADAS CON MIJO
Ingredientes para 4 personas:
1 taza de mijo
3 cucharadas de agua
1 calabacín
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 tomates
2 zanahorias
1 vaso de caldo de verduras
2 cucharaditas de curry
aceite de oliva
sal
Preparación
1. En una cazuela con agua cuece el mijo durante 20-30 minutos (sigue las instrucciones del paquete). Cuando esté listo escurre y reserva.
2. Mientras se cuece el mijo, sofríe en una sartén con un poco de aceite los dientes de ajo, luego agrega la cebolla y una pizca de sal. Corta la zanahoria y el calabacín en trocitos pequeños.
3. Cuando la cebolla empiece a estar transparente incorpora el resto de verduras a la sartén. Sofríe durante unos 15 minutos a fuego lento y moviendo de vez en cuando la verdura para que no se quemen.
4. Cuando las verduras empiecen a estar blanditas incorpora el caldo de verduras. Deja que el caldo se vaya evaporando.
5. Cuando casi no quede caldo, incorpora el mijo y mezcla.
6. Por último añadele un poquito de curry y mezcla bien. ¡¡Verás qué color y sabor tan bueno queda!!
BUEN PROVECHO!!!
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